Cum se usucă ceapa după recoltare din grădină

Începând din a doua jumătate a verii și terminând toamna, grădinarii sunt cufundați activ în recolta de ceapă. În plus față de faptul că în procesul de recoltare în sine, trebuie respectate unele reguli, bulbii trebuie, de asemenea, să fie pregătiți corespunzător înainte de a fi depozitați. Dacă aveți o procedură de recoltare a cepei în viitorul apropiat, atunci acest articol este doar pentru dvs. Din acesta veți afla cum și când să culegeți corect ceapa, cum să uscați ceapa, ce metode există pentru aceasta.

Recomandări privind modul de recoltare a culturilor de pe paturi și modul de uscare a cepei după recoltare

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină: foto

Indiferent de tipul de ceapă pe care îl creșteți, coacerea sa completă are loc la aproximativ 90-120 de zile de la plantare. Fiecare grădinar cunoaște semnele cepei coapte: penele se îngălbenesc, se usucă și cad pe creastă, capetele bulbilor sunt acoperite cu o coajă subțire, uscată, strălucitoare, a cărei culoare depinde de soi. Aceste semne indică în mod clar că recolta poate fi recoltată.

Fii atent, dacă descoperi că coaja a devenit întunecată, a încetat să mai strălucească - știi, acest lucru indică faptul că recolta este supraexpusă și trebuie recoltată cu mult timp în urmă.

Recoltarea cepei se face întotdeauna pe vreme însorită și frumoasă și, mai important, pe timp uscat. Dacă plouă afară, se recomandă insistent să amânați curățenia, să așteptați până vin zilele uscate și senine. Este demn de remarcat faptul că, în momentul recoltării, este permis un sol nu foarte umed, dar nu poate fi umed.

Recoltarea cepei este necesară folosind orice instrument convenabil pentru dvs. - fie că este o lopată sau o furcă. Bulbii sunt îngropați și crescuți cu un bulgăre de pământ. Acest lucru se face pentru a nu atinge sau deteriora partea inferioară (partea inferioară a bulbului) cu rădăcini.

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină? instrucțiuni pas cu pas

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină: foto

Următorul pas foarte important este uscarea bulbilor. Amintiți-vă că becurile bine uscate sunt cheia depozitării pe termen lung. Neglijând acest pas, riscați să rămâneți fără arc. În acest stadiu, nu numai că uscați ceapa, ci și ucideți toți germenii, dezinfectând astfel bulbii.

Acest proces vă permite să evitați ulterior putrezirea cervicală și alte răni, în plus, crește semnificativ indicele de calitate al păstrării.

Fără uscarea preliminară a cepei, este strict interzisă depunerea acesteia pentru depozitare, ceea ce va atrage după sine pierderea recoltei.

Vă rugăm să rețineți că trebuie să uscați nu numai seturile, ci și ceapa. Timpul de uscare este în medie de una până la două săptămâni, în funcție de starea primară a culturii.

Cum se usucă corect seturile de ceapă

Dacă vremea este plăcută cu zile fine și senine, atunci uscarea răsadurilor în aer liber va dura una până la o săptămână și jumătate. Ceapa este așezată în straturi mici pe plase, de preferință sub razele solare arzătoare, care nu numai că se vor usca, ci și vor dezinfecta cultura. Noaptea, sevokul este acoperit cu pânză de ulei pentru a evita udarea de rouă.

Ceapa trebuie întorsă pentru a usca uniform becurile.

După ce cultura s-a uscat, tăiem blaturile deja uscate, sortând materialul deteriorat, precum și capetele cu solzi incompleti.Scoatem coaja exfoliată din rest și împărțim la mărime (fracțiuni).

Materialul ideal de plantare este considerat a fi sevok, al cărui diametru este de 1,5-2,5 centimetri. Becurile selectate sunt recoltate în loturi de câteva kilograme în cutii sau pungi confecționate din material respirabil - acest lucru este necesar pentru a avea acces la aer, ceapa să nu fie refractată și, cu astfel de volume, este mult mai convenabil să monitorizați recolta. Pentru dezinfectare suplimentară, becurile sunt presărate cu cretă. Păstrați ceapa într-un loc răcoros și cel mai important, uscat. Acolo, culturile noastre nu se vor usca sau vor începe să putrezească.

În timpul depozitării, este foarte important să monitorizați îndeaproape sevk-ul. Trebuie sortat o dată sau de două ori pe lună, respingând materialele uscate și putrede. Dacă ceapa nu este examinată, atunci până la semănat riscați să rămâneți fără material de plantare.

Caracteristici de uscare a cepei

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină: foto

Spre deosebire de seturi, ceapa poate fi uscată în mai multe moduri - de exemplu, acestea pot fi uscate în împletituri, ciorchini, agățate pe o verandă, sub un baldachin etc., sau așezate pe plase, placaj, care la rândul lor, pe vreme bună , poate fi instalat pe pat de grădină și când este înnorat - în interior.

Aș dori să menționez că este foarte convenabil să uscați ceapa pe plasele de coajă - deoarece aceste plase permit trecerea aerului din toate părțile, astfel ceapa nu trebuie să fie întorsă în mod constant.

Se recomandă uscarea cepei sub soarele arzător pentru întreaga perioadă. Sau prăjiți câteva zile, apoi trageți-l într-o cameră în care temperatura este de cel puțin 25 de grade și, de asemenea, nu există probleme cu circulația aerului. Casele, bucătăriile de vară, verandele, magaziile și alte locuri similare sunt ideale pentru aceste scopuri.

Ceapa este, de asemenea, așezată, de preferință într-un rând, pe tot felul de plase, rețele, cutii, în timp ce suprafața trebuie ridicată deasupra podelei pentru circulația aerului. În această formă, ceapa este uscată timp de una până la două săptămâni, în timp ce se întoarce zilnic. De îndată ce ați descoperit că gâturile bulbilor, precum și rădăcinile și solzii, sunt uscate, acest lucru semnalează că ceapa este uscată.

După aceea, cultura trebuie să fie sortată, sortând capetele deformate, bolnave, necoapte - acestea sunt puse în alimente ca prioritate. Capetele sănătoase, mari, frumoase, uniforme sunt pregătite pentru depozitare - penele sunt tăiate, lăsând un gât de aproximativ 5 centimetri. Nu mai este posibil să se întrerupă, deoarece acesta este riscul unei posibile intrări de agenți patogeni, care provoacă dezvoltarea bolii.

Depozitarea cepei

Odată ce ceapele sunt uscate, acestea sunt sortate după mărime. Apoi sunt așezate în containere - plase pentru legume, cutii din lemn sau plastic, coșuri diverse, pungi de țesături, colanți din nailon etc. Depozitarea se face într-un loc întunecat și uscat. Asigurați-vă că alegeți ceapa cel puțin o dată pe lună.

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină: foto

Dacă intenționați să păstrați ceapa în împletituri, atunci penele nu sunt tăiate. Becurile sunt țesute în cozi, pentru fiabilitate, pot fi trase împreună cu sfori. Nu împletiți cozi prea lungi - este posibil să nu reziste la încărcare și rupere. De asemenea, nu strângeți prea bine capetele, deoarece este necesară ventilația între ele - acest lucru minimizează riscul putrezirii culturilor.

Împletiturile de ceapă sunt agățate în dulapuri, pe verandă, în cămară, cineva îl folosește ca decor și cântărește în bucătărie - principalul lucru aici este că locul ales nu îngheață iarna, deoarece puteți îngheța cultura.

Cum se recomandă uscarea semințelor de ceapă (nigella) după recoltare din grădină

Ceapa de semințe, cunoscută și sub numele de nigella, este uscată într-un loc uscat și cald. Se recomandă să-l presărați pe plase într-un strat nu gros și să-l lăsați să se usuce complet - numai atunci trebuie îndepărtat pentru depozitare. După uscare completă, nigella este împrăștiată în cutii mici și ascunsă într-un loc răcoros, cu iluminare minimă.

Cum se usucă ceapa pentru iarnă acasă după recoltarea din grădină

Pe lângă faptul că becurile sunt uscate întregi, multe se usucă și le depozitează într-o formă mărunțită.Astfel, ceapa uscată va fi pregătită imediat pentru consum, ceea ce face ca această metodă de depozitare să fie destul de convenabilă, care nu necesită manipulări suplimentare (decojire, tăiere) în timpul procesului de gătit. La domiciliu, uscarea cepei este posibilă nu numai sub soarele arzător, ci și utilizarea aparatelor electrice de uz casnic.

Înainte ca cultura să fie trimisă pentru uscare, aceasta este mai întâi curățată, spălată și tocată în mod obișnuit - runde, jumătăți de inele - deoarece este convenabilă pentru oricine. Pentru ca piesele dvs. să se usuce rapid și bine - grosimea de tăiere recomandată este de 2-5 mm.

Folosirea cuptorului

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină: foto

Pentru ca semifabricatele noastre tăiate să se usuce în cuptor, pergamentul sau orice altă bază de copt este așezată pe o foaie de copt, iar ceapa este așezată pe ea. Încălzim aparatul la 60 de grade, apoi punem o foaie de copt în el. Nu închideți ușa complet; rămâne întredeschisă. Așadar, ceapa trebuie uscată timp de cinci până la șase ore, fără a uita să amestece.

După expirarea timpului, iar ceapa noastră este bine uscată, acestea sunt transferate în containere (acestea pot fi pungi sau cutii din țesătură) - principalul lucru este că recipientul este respirabil. După aceea, ceapa este ascunsă într-un loc uscat și întunecat.

Folosind un uscător electric

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină: foto

În prezent, mulți folosesc uscătoare electrice pentru a usca nu numai legumele, ci și fructele și fructele de pădure.

În acest aparat, ceapa se usucă la o temperatură de 50-65 grade timp de aproximativ 7 ore. După aceea, cultura este trimisă pentru depozitare în același mod ca după uscare în cuptor.

Folosind aerul uscat

Această metodă este cea mai rapidă și, de asemenea, cea mai convenabilă în comparație cu alte metode de uscare.

Datorită grătarului cu aer, ceapa este capabilă să se usuce într-o oră record, la o temperatură de aproximativ 65-70 de grade, la viteza maximă.

Cum se usucă ceapa în aer liber

Cum se usucă ceapa după recoltarea din grădină: foto

Cea mai lungă modalitate de a usca ceapa după recoltarea din grădină este de a le usca la aer curat - acest lucru se face la umbră. Ceapa se toacă, apoi se împrăștie într-un strat mic pe plase și se lasă să se usuce. În fiecare zi, ceapa trebuie amestecată, permițând pătrunderea aerului și așteptați până când ceapa este complet uscată.

Pentru a utiliza această metodă, ceapa uscată este potrivită numai pentru vreme clară, uscată și caldă. De îndată ce ceapa este uscată, se recomandă păstrarea lor în același mod ca după uscare în aparatele electrocasnice.